La 3e édition de la Fête de la gastronomie parrainée par Thierry Marx aura lieu du 20 au 22 septembre partout en France. Dès aujourd’hui débute le concours de cuisine amateur au Restaurant Jean Sulpice Relais & Château à Val Thorens en Savoie. Thierry Marx souhaite que « Ce grand rassemblement culinaire et convivial soit celui de la transmission. » Une transmission ne se contentant pas d’imitation servile et stérile. La gastronomie française sans se renier doit poursuivre son évolution et se réinventer chaque jour. L’histoire française de la gastronomie est jalonnée d’exemples d’appropriation,...
LVMH et l’hôtellerie...
écrit par Ludovic Boulet Hamon
Voilà plusieurs années que le groupe du luxe à travers LVMH Hotel Management créé en 2009 s’investit dans l’hôtellerie très haut de gamme. Début août, le groupe a racheté à Adventurous Journeys Capital Partners, l’hôtel Saint-Bart Isle de France à Saint Barthélémy dans les...
Tourisme(s)
écrit par Ludovic Boulet Hamon
La Revue Internationale et Stratégique publie aujourd’hui son numéro 90 intitulé Tourisme(s) sous la direction de Sylvie Matelly, directrice de recherche à l’IRIS. Dans cette livraison estivale, Sylvie Matelly propose un tour d’horizon des enjeux internationaux liés au tourisme. La...
Paris prend un coup ...
écrit par Ludovic Boulet Hamon
Y-aurait-il un renouveau des Auberges de Jeunesse ? On se souvient toutes et tous d’avoir au moins une fois dans notre vie profité d’un séjour scolaire dans ces auberges. Pour ma part, c’était lors d’un voyage scolaire à Cologne. Souvenirs mémorables. Heureusement, depuis ce...
L’Aperol s’installe ...
écrit par Ludovic Boulet Hamon
Tous les fans de l’Aperol et du Spritz célèbrent l’arrivée du très célèbre apéritif amer italien des frères Barbieri au LMDW Fine Spirits à Paris et disponible sur le site d’achat en ligne. Créé au début du 20e siècle à base d’orange amère, de gentiane, de rhubarbe et...